Encore une petite recette

Publié le 25 janvier 2011 par lamangeoire.over-blog.org

Clafoutis à la Tome des Bauges -

Ingrédients :

· 600 g de champignons de votre choix ( cèpes, girolles, pleurotes, chanterelles... de Paris)

· 120 g de Tome des Bauges

· 3 cuillères à soupe de ciboulette

· 40 g de beurre demi-sel

· 3 œufs

. quelques lamelles de Coppa

· 30 cl de crème fraîche liquide

. 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre, ciboulette.

Préparation :

· Nettoyer les champignons à l’aide d’un pinceau humide. Les tailler en lamelles.

· Ecroûter la Tome, la couper en fine tranche.

· Laver et hacher finement la ciboulette.

· Préchauffer le four à 180° (th.6).

· Dans une poêle, faire fondre 25 gr de beurre, y faire revenir les champignons.

· Battre les œufs en omelette, ajouter la muscade, la crème fraîche et la ciboulette. Mélanger.

· Beurrer l’intérieur de petits ramequins individuels, y répartir les champignons égouttés, puisles lamelles de Coppa.

· Verser la préparation à base d’œufs, recouvrir de tranches de Tome.

· Enfourner 30 min au bain-marie. Servir chaud !