A table!!

Publié le 24 janvier 2011 par lamangeoire.over-blog.org

Tarte au Beaufort

Marché pour 8 personnes:

· Pour la pâte :

250 g de farine,

125 g de beurre,

sel ,

1/2 verre d'eau.

· Pour la garniture :

100g de beaufort découpé en fines lamelles,

2 dl de crème fraîche,

1 verre de lait,

3 oeufs,

100 g de lard fumé,

noix de muscade,

sel et poivre.

Préparation:

· Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, l'eau et une demi-cuillérée à café de sel. Etaler la pâte au rouleau et placer dans un moule à tarte beurré.

Dans une terrine, fouetter la crème fraîche avec les oeufs et le lait. Poivrer, saler, râper un peu de noix de muscade, ajouter le beaufort et le lard, battre le tout et verser sur la pâte.

Faire cuire 30 à 35 minutes à four chaud.

Servir chaud avec un vin de Savoie blanc ou rouge.