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Une recette d'Abondance
Paupiettes de lapin au jambon cru de Savoie et à l'abondance - pour 6 personnes Ingrédients: 1 lapin coupé en morceaux (1,6 kg) 10 tranches de Jambon Cru de Savoie 5 cuillères d’huile d’olive 1 oignon 1/2 tête d’ail 150 g d’Abondance coupé en lamelles...
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Un petit plat facile pour un dimanche soir!!
Je sortais mon plat et pensais à vous!!!Alors voilà une recette pour un dimanche soir,quand la cuisiniére a envie de repos!!!Mais vous vous régalerez quand même avec ce plat savoyard. Déposez dans un plat une tranche de pain de campagne arrosée de vin...
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Indispensable par ce temps froid!!!
La Grolle - En Savoie et dans le Val d'Aoste, la grolle serait une invention régionale et son nom proviendrait du fait que les bergers de Savoie versaient un mélange de café et de gnôle dans leur sabot. . Faute d'avoir un autre récipient dans les alpages,...
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L'omelette des fêtes de fin d'année
8 oeufs,125 g de chocolat noir à dessert,1/2 verre de lait,150 g de brisures d marrons glacés,100 g de beurre,un peu de rhum. Prenez une casserole à large fond,cassez le chocolat,mettre un peu d'eau et faire fondre. Dés qu'il est bien lisse,ajouter le...
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Et pour finir!!
Et pour finir sur une note sucrée! Le flan aux pommes 3 grosses pommes.1/2 litre de lait,une cuillére à soupe de farine,3 cuilléres à soupe de sucre,une cuillére de crême fraiche épaisse.2 oeufs.1 sachet de sucre vanillé. Epluchez les pommes,les couper...
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Un chocolat chaud!!
Par ce temps froid!!voilà un bon chocolat! Pour 6 personnes 60 cl de lait entier 40 cl de crême fraiche liquide 250 g de chocolat noir assez fort en cacao 2 bâtons de cannelle Dans une casserole,mettre le lait,la cannelle,la créme,laissez frémir quelques...
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Un p'tit cake!!!
Cake Savoyard - Bon appétit!!!! Cake savoyard Ingrédients : 250 g de farine, 4 œufs, 1 sachet de levure chimique, 10 cl de vin blanc de Savoie, 10 cl d'huile ou de beurre fondu, 150 g de Beaufort, 150 g de jambon cru nature ou fumé de Savoie ou lard fumé,...
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Une petit recette pour se réchauffer!!
Installez vous là!!!dans cette cuisine typique,nous allons ouvir le livre de recette des grands-méres savoyardes!! pendant quelques jours,vous dégusterez de la cuisine faites à partir de recette de toujours!!! Quand les grands-méres cuisinaient en savoie!!...
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Les quartiers de porc au cidre
Automne à la ferme C'est le temps des cochonailles.La saint cochon passé!!Nous allons préparé les quartiers de porc. Prendre les extrémités des côtes de porc,les faire revenir au beurre avec des oignons émincés,laisser,dorer,saler,poivrer. Choisir quelques...
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Bonsoir et bienvenue!!
En savoie dans tous les potagers,poussent des courges!!enfin les savoyards appellent courges!!les potimarons,les citrouilles,les rondes,les longues tous les curcurbitacées. En novembre,ces demoiselles iront dormir dans la paille,dans la grange!! Voilà...
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A table!!
Tarte au Beaufort Marché pour 8 personnes: · Pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre, sel , 1/2 verre d'eau. · Pour la garniture : 100g de beaufort découpé en fines lamelles, 2 dl de crème fraîche, 1 verre de lait, 3 oeufs, 100 g de lard fumé,...
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et maintenant un peu de sucré!!!
Gateau de Potimaron aux raisins blonds 250 g de farine,1 sachet de levure chimique,700g de potimaron,3 oeufs,120 g de raisins blondssecs,1/2 cuillére à café de cannelle en poudre,1/2 cuillére de gingembre en poudre,4 pincées de noix de muscade,150g de...
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Encore une petite recette
Clafoutis à la Tome des Bauges - Ingrédients : · 600 g de champignons de votre choix ( cèpes, girolles, pleurotes, chanterelles... de Paris) · 120 g de Tome des Bauges · 3 cuillères à soupe de ciboulette · 40 g de beurre demi-sel · 3 œufs . quelques lamelles...
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La reblochonnade
Il fait un froid de loups,comme ils disent ici!!alors mangeons "riche"!!il faut cela pour supporter les -20° prenez 500 g de pommes de terre 2 reblochons fermiers lardons natures ou fumés au choix 2 oignons créme fraiche faire cuire les pommes de terre...
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Petite variante!!
Ilest possible de remplacer la cuisse de dinde par des pattes de poulets!!!et mettre à la place des marrons,une boite de tomates au jus
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Bienvenue chez Moi!!
Voilà un nouveau blog!!!et oui ici je vous parlerais!!cuisine!!oui !mais cuisine terroir!!cuisine au fil des saisons,avec des produits de saison!!un festival de saveurs et d'odeurs!!ami(e)s de la "bonne bouffe"!!de la cuisine traditionnelle!!Passez par...
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Sortie du four!!!
Aprés une heure de cuisson à feu doux!!thermostat 6. Arrosez de temps en temps pendant la cuisson!!
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Un avant goût de Noël!!
ingrédients:une cuisse de dinde,une boite de marrons:qelques oignons!!sel,poivre,herbe de provence!!un peu d'huile d'olive,une échalotte. Facile,pas cher!!accompagné d'un gamay de savoie!!bon appétit!!
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Mettre au four!!
Avant de mettre au four!saupoudrez d'herbes de provence,feuilles de laurier,oignons émincés,sel et poivre!!arrosez d'un filet d'huile d'olive!!!
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La garniture!
Emincez une échalotte,la faire blondir dans un peu de beurre,puis ajouter les marrons,saupoudrez les d'un peu de sucre!!et laissez mijoter 15 minutes.Avant de servir,ajouter le jus de cuisson de la dinde!!
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A table!!!!