Indispensable par ce temps froid!!!
En Savoie et dans le Val d'Aoste, la grolle serait une invention régionale et son nom proviendrait du fait que les bergers de Savoie versaient un mélange de café et de gnôle dans leur sabot. . Faute d'avoir un autre récipient dans les alpages, le sabot a été utilisé pour boire… La grolle est percée de 2 à 10 trous appelés becs et ornée d'un couvercle sculpté. On y boit, en digestif, un mélange de café, de gnôle et de sucre, éventuellement agrémenté de zestes d'oranges et de citrons. Chaque participant boit à son tour par l'un des becs, avant de passer la grolle à son voisin (afin de ne pas en renverser partout, en buvant par le bec choisi, il convient alors de boucher les deux becs adjacents avec ses pouces). La coutume veut que la grolle ne soit pas reposée sur la table tant qu'elle n'est pas vide.